De tomaten in onze supermarkten zijn vaak een belediging voor de menselijke waardigheid. In dit opiniestuk wordt aan de hand van tomaten het falen van ons economische systeem aangetoond, iets dat wordt mogelijk gemaakt door een combinatie van complicerende wetten. Alessandra Arcuri schijnt haar licht op de structurele uitbuiting binnen de bevoorradingsketen van voedsel en wijst enkele oorzaken aan. Als duurzaam alternatief voor de huidige gang van zaken, wijst ze op enkele initiatieven die voort zijn gekomen uit lokale vormen van verzet. Europese instituten zouden inspiratie moeten opdoen uit deze bottom-up modellen om de nieuwe Farm-to-Fork strategie vorm te geven.
Lees de blogpost hier (in het Engels)
- Professor
